江湖悠悠青梅酿怎么酿
时间:2021-06-07 16:18:02
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青梅酿:青梅+水+青梅+青梅
喜好门派:惊涛门、暗影阁
青梅酒酿法有二,一为烧酒泡制,徐州、扬州、荆州多用此法,酒带梅香,年份愈长口感愈佳;一为梅子果肉酿出,果肉洗净,剖成碎块,置入曲与冰糖,加水发酵二十日,滤除果渣,封缸陈酿三个月即可开坛饮用,浊酒味涩,酸味重,清酒甘冽,微酸带甜,此做法甚为繁琐,少有酒行售卖。
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